רישיון עסק לאטליז: המדריך המלא

הכותב: נדב פרץ, יועץ עסקי מקבוצת המפתח

פתיחת אטליז היא אחת מהעסקיות המאתגרות אך המתגמלות. אטליזים הם עסקי המוכרים העסקיים, עופות ודגים לפי תרופות, ועל רישוי עסקים הם מחויבים ברישיון עסק לצורך פעילותם. הביטוח כולל מספר שלבים שנועדו גם את בטיחות המזון, בריאות הציבור ועמידה בתקנות החוק.

פנו אלינו לקבלת ייעוץ ראשוני ללא התחייבות:

רישוי עסקים מהו אטליז?

לפי צו רישוי עסקים, אטליז מוגדר כמקום למכירה של בשר, עופות  ודגים מכנים. עסק זה משויך לקטגוריה 4.7ג בקבוצת עסקים בתחום המזון. עסקים אלו מחויבים ברישוי כבמזון רגיש שעלול להתקלקל ולגרום למחלות אם לא יטופל בצורה מקצועית.

קבלת רישיון העסק

הגשת הבקשה

קבלת רישיון עסק מגשים במחלקת רישוי עסקים של הרשות המקומית. יש לצרף לבקשה את המסמכים הבאים:

  1. תוכנית עסק מפורטת : כולל תוכנית אדריכלית מצבית ותכנון תשתיות.
  2. תצהיר נגישות או חוות דעת של מורשה נגישות : בהתאם לגודל העסק.
  3. העתק חוזה שכירות או בעלות על הנכס .
  4. אישורים ממשרד הבריאות והשירות הווטרינרי .
  5. אישור כיבוי אש : עבור עסקים מעל 300 מ"ר.
  6. אישור תברואה : כולל תנאי אחסון, מיזוג, ותאורה.

משרד הבריאות

משרד הבריאות אחראי על בדיקות תברואה ובטיחות מזון. דרישותיו כוללות:

  • הפרדה מוחלטת בין סוגי בשר (בקר, עוף, דגים).
  • אחסון מזון לפי תקן מתאים.
  • מניעת הפשרת מוצרים קפואים לצורך מכירתם כטריים.
  • איסור על מכירת מוצרים שפג תוקפם.

שירות הווטרינרי

שירות הווטרינרי מוודא שכל סוגי הבשר בעסק נבדקו ואושרו. בנוסף, נוכחות של קצב מוסמך בכל שעות הפעילות.

רשות הכבאות

עסקים עד 300 מ"ר יכולים להגיש תצהיר בטיחות אש, אך עבור עסקים גדולים יותר יש אישור מרשות הכבאות.

נגישות

  • עד 100 מ"ר: ניתן להסתפק בתצהיר נגישות.
  • 100-300 מ"ר: חייבת חוות דעת מורשה נגישות שירות.
  • מעל 300 מ"ר: חייבת חוות דעת מורשה נגישות שירות ומתו"ס (מבנים, תשתיות וסביבה).
פנו אלינו לקבלת ייעוץ ראשוני ללא התחייבות:

תנאים מיוחדים להפעלת אטליז

  1. איסור על הכנת מזון באופן חוקי, אטליזים אינם יכולים לבצע פעולות הכנת מזון או בישול, טיגון אפייה. פעולות אלו מותרות רק לעסקים בעלי רישיון יצרן.
  2. ניהול שאריות מזון שאריות מזון מן החי חייבות להיות מאוחסנות בשקיות אטומות ובקירור עד לפינוין.
  3. רישיון נוסף לטחינת בשר בעלים המקש לבצע טחינת בשר חייב לקבל אישור ייעודי.
  4. חדרי קירור והקפאה קירור באטליז אינם צרכים לרישוי נפרד, אך הם כפופים לתנאי משרד הבריאות.

תוקף רישיון העסק

תוקף רישיונות העסק לאטליז הוא 5 שנים, אך רישיונות זמניים ללתת לתקופות קצרות יותר

שמירה על הרישיון

רישיון העסק חייב להתעדכן ולעמוד בתקנות המתחדשות. כל חריגה או אי-עמידה בדרישות עשויה להוביל לשלילת הרישיון. מומלץ לבצע ביקורות תקופתיות כדי לוודא שהעסק נשאר תואם לתקנות.

סיכום

קבלת רישיון עסק לאטליז דורשת הכנה קפדנית והתמודדות עם מגוון דרישות רגולטוריות. זה מורכב אך חיוני להבטחת איכות המזון ובריאות הציבור. בעזרת ייעוץ מקצועי ותכנון מוקדם ניתן לייעל את ההליך ולמנוע עיכובים מיותרים.

קבוצת המפתח מתמחה בליווי עסקים רישוי, כולל הכנת מסמכים, ובניית תוכניות עסקיות. פנו אלינו עוד היום להכוונה מקצועית וקצרו את הדרך לפתיחת העסק שלכם!

 

TYקבלת רישיון עסק לאטליז דורשת הכנה קפדנית והתמודדות עם מגוון דרישות רגולטוריות. זה מורכב אך חיוני להבטחת איכות המזון ובריאות הציבור. בעזרת ייעוץ מקצועי ותכנון מוקדם ניתן לייעל את ההליך ולמנוע עיכובים מיותרים.

קבוצת המפתח מתמחה בליווי עסקים רישוי, כולל הכנת מסמכים, ובניית תוכניות עסקיות. פנו אלינו עוד היום להכוונה מקצועית וקצרו את הדרך לפתיחת העסק שלכם!