המדריך להקמת מבשלת בירה

כאשר בן אדם פותח משרד הוא יכול להחליט אם לשפץ אותו או לא. אבל כאשר אתם באים לפתוח מבשלת בירה, אתם צריכים לקחת בחשבון כי אין מצב שאתם פותחים את המקום בלי ייעוץ אדריכל, עיצוב ושיפוץ רציני. כדי שהמקום יהיה מתאים לדרישות משרד הבריאות יש לדאוג שיהיו לפחות שתי כניסות למקום. צד אחד יהיה מיועד לספקים וצד שני יפה יותר ומואר ללקוחות שלכם.

• שכירות- עלות שכירות מקום המתאים להקמת מבשלת בירה נעה בין 6,500 ל 13,000 ש"ח. אם אתם שואלים למה זה כל כך יקר, קחו בחשבון שאי אפשר להקים מבשלת על שטח קטן, ולכן גם השטח הקטן ביותר שתבחרו יהיה יקר.

   

• הוצאות עסק שוטפות- ארנונה, חשמל מים, גז, מנהל חשבונות, אבטחה, אזעקות, ביטוחים, הדברה ועוד. עלויות אלו יחד יכולות להגיע לכם לעלויות שנתיות של 55,000 עד 95,000 ש"ח.

   

• רישיון- פתיחת עסק כמו מבשלת בירה מחייבת רישיון. רישיון כזה יכול לעלות לכם בין 15,000 ל-25,000 ש"ח. כמובן שזה תלוי במספר גורמים כמו גודל הנכס, אזור גאוגרפי ועוד. להוצאת רישיון קיימות הוצאות נלוות רבות.

   

• ציוד- כדי לבשל בירה באופן עצמאי אתם חייבים ציוד רציני. אי אפשר להתסיס את הבירה ולהישאר חסכניים. תהיו חייבים להוציא כמה שקלים כדי לרכוש את הציוד המתאים. הציוד הנדרש להקמת מבשלת בירה כולל סיר בישול מיוחד ושתי מכונות תסיסה מיוחדות. כל אחד מהם חייב להיות עם מד טמפרטורה ולחץ, מיכל קירור למים מסוג צ'ילר וכן מערכת בקרה. בקיצור… עלויות אלו עומדות בין 190,000 ל- 300,000 ש"ח.

   

• תכנון המקום- כבר הזכרנו בשיפוץ כי יש צורך לתכנן את המקום אבל חשוב שתבינו שאם אין לכם ניסיון בתחום תהיו חייבים לקחת מישהו שיעזור לכם לתכנן את הכל מהחל ועד כלה. לא תוכלו להתחיל לבד את שלבי התכנון ואז לחשוב איך מתקדמים עם זה יחד עם האדריכל. זה לא עובד כך, זה יכול לגרום לכם נזק.

   

• פרסום ומיתוג- כדי להצליח להביא את הבירה שלכם מהמבשלת שלכם לפה של האנשים, אתם צריכים למצוא את הדרך אליהם. בימינו כידוע, עסק חייב לפרסם כדי להצליח להגיע לתודעה של האנשים. רק אחרי שתשקיעו הון בפרסום, תתחילו לראות את התוצאות בשטח.

   

• נהלי עבודה עם הצוות שלכם- תבינו שאם עובד שלכם גרם נזק לאחד מתהליכי ייצור הבירה, אתם עלולים להפסיד על כך כסף רב. כדי למנוע בעיות כלכליות אלה, כדאי מראש שתקבעו נהלי עבודה עם העובדים שלכם. עובד שטעה, צריך לשאת באחריות.

   

סך כל ההוצאות שלכם בעסק לשנה הראשונה עלולות לעלות לכם גם 348,000 ש"ח.